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ZUPPA THAI & EXTRADRY LIESSI

ZUPPA THAI & EXTRADRY LIESSI

La freschezza del “Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Spumante Extra Dry DOCG Liessi” lo rende capace di sostenere anche gli abbinamenti più singolari e ne suggeriamo l’abbinamento alla cucina orientale nella quale pietanze leggere vengono enfatizzate da forti componenti aromatiche. Ecco la ricetta, da noi consigliata, della classica zuppa Thailandese al latte di cocco con coriandolo e pollo.

-nr.2 petti di pollo tagliati a pezzi.

-ml 250 latte di cocco

-ml 750 di brodo di polllo

-nr.2 gambi tagliati di citronella

--nr.4 foglie di lime

-foglie di coriandolo come guarnizione

-nr.2 cucchiaini olio di sesamo

-nr.2 peperoncini

-succo di un lime spremuto

-nr.1 cucchiaino di zucchero

PREPARAZIONE

Preparare una pentola wok, metterla sul fornello a fuoco basso, versre l’olio di sesamo, i peperoncini ei gambi di citronella, cucinare per due minuti, dopodichè versare il brodo di pollo, le foglie di lime e il latte di cocco e lasciare cucinare sempre a fuoco lento per dieci minuti. Infine aggiungete i pezzi di pollo e cucinate finchè non sono cotti. Come tocco finale succo di lime e zucchero e guarnizione di foglie di coriandolo fresco. Ora potete gustarvi questa zuppa nell’apposita ciotola accompagnata dal Prosecco Spumante Extra Dry DOCG Liessi da servire a 5°C.

Tags: vino e cibo